Le savoir-faire d'un chef à votre table

Verrines du soleil

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Verrines du soleil.

Voici deux  verrines de saison.

la première est composée d’une crème de févettes parfumée au cumin, de poivrons rouges grillés et de ciboulette.

La deuxième est composée d’une purée d’aubergines blanches mélangée avec du mascarpone et quelques graines de pavot.

Sur le dessus, une pointe de crème montée pimentée.

Une  rondelle de radis pour le décor.

De quoi satisfaire les gourmands pour un apéritif.