Le savoir-faire d'un chef à votre table

Verrines de petits pois, frais et crèpes de farine de pois chiche

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Verrines de petits pois, fromage frais et crêpes de farine de pois chiche.

Voilà une mise en bouche sympathique pour commencer un repas.

Une crème de petits pois bien relevée et une rosace de fromage frais juste poivrée sur le dessus.

Pour accompagner cette verrine, une crêpe à la farine de pois chiche rappelant la socca niçoise.

L’accord du pois chiche avec le petit pois est parfait.

Le fromage blanc amène la liaison onctueuse entre les deux.

Parfait comme amuse-gueule, original en accord de goûts et de couleurs.