Le savoir-faire d'un chef à votre table

Verrines de magret de canard fumé aux poires et au brocciu

 

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Verrines de magrets de canard fumé au brocciu corse et aux poires.

Pour changer des verrines traditionnelles, Chef Brosson a composé entre la poire et le fromage.

Du bon brocciu corse s’impose et des poires Williams mûres à point pour profiter de leur jus.

Sur le dessus enfin du magret de canard fumé coupé en dés et une tranche coupée fine et roulée autour d’un morceau de poires tenue par une pique en bois.

Il faut manger dans une bouchée un peu des trois éléments pour avoir le mélange subtil des saveurs.

Quel délice!