Le savoir-faire d'un chef à votre table

Timbale d’aubergines à la truffe et copeaux de noix de jambon cru

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Timbale d'aubergines à la truffe et copeaux de noix de jambon cru.

Cette timbale est composée d'aubergines grillées au four et montées par couches avec de la mozzarella di buffala à la truffe et du coulis de tomates fraiches. Le dessus est parsemé de chapelure et le tout passé au four.

Pour accompagner, quelques copeaux de jambon cru servis avec des noix fraîches concassées.

Des gouttes de vinaigre truffé renforcent le goût et s'harmonisent  parfaitement avec le jambon cru.

Un parfait mélange de saveurs.