Le savoir-faire d'un chef à votre table

Tarte au citron meringuée

 

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La tarte au citron meringuée.

Pour finir un repas un peu lourd, la tarte au citron est toujours appréciée.

Riche en citrons et en zestes, la crème au citron n’est pas trop sucrée, on y ajoute deux oeufs et juste un peu de farine pour faire épaissir cette crème sur le feu.

Une pâte sablée faite maison est très agréable et plus fondante que la pâte brisée qui va aussi très bien pour cette tarte.

Si on veut meringuer la tarte il faut monter les blancs en neige avec du sucre et juste un peu de levure chimique.

La pâte est cuite seule, la crème ajoutée dessus, la meringue étalée sur la crème froide puis passée au four quelques minutes.

Alors, lorsque vous direz en fin de repas que vous avez fait une tarte au citron, tout le monde en mangera, car c’est bien connu, le citron ça fait digérer!