Le savoir-faire d'un chef à votre table

Roulés de courgettes à la ricotta

Roulés de courgettes à la ricotta.

Voilà une petite entrée très rafraichissante.

Les courgettes sont coupées entières en lamelles à la mandoline puis passées au four quelsques minutes pour les assouplir mais les garder croquantes.

La farce est composée de ricotta, sel, poivre et poudre d'amandes.

Il faut juste faire des petits rouleaux et les présenter telles quelles en entrée.

Végétarien régalez-vous!