Le savoir-faire d'un chef à votre table

Roulé de volaille farci et son gratin de courgettes

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Roulé de volaille et gratin de courgettes.

Après avoir désossé une volaille il faut la farcir avec des baies de goji, des amandes, du poivron séché et de la volaille hachée et crèmée. Ensuite il faut en faire un roulé et le faire cuire au four.

A la coupe on obtient de belles tranches avec tous les ingrédients donnant une belle couleur et au goût un peu sucré salé.

Ces tranches ont été servies avec un gratin de courgettes et deux sauces: tomates au piment d'Espelette et soja.

Beau et bon!