Le savoir-faire d'un chef à votre table

Poisson en croûte de riz soufflé, croquettes de maïs

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Poisson en croûte de riz soufflé,  croquette de maïs. 

Chef Brosson a cuisiné un dos de cabillaud en se servant de riz soufflé à la place de la chapelure.

La cuisson s’est faite au four pour que le riz devienne croustillant.

Ce poisson a été servi avec des croquettes de maïs mélangées avec de la courge et de l’oignon râpé.

La tendance de ce plat est au croustillant et au croquant.

Original, pas gras et moelleux à coeur.

Et oui, c’est bon!