Le savoir-faire d'un chef à votre table

Poêlée de St Jacques à la provencale

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Coquilles St Jacques poêlées.

Les coquilles St Jacques sont bonnes cuisinées de plusieurs façons: sur la plancha, en sauce, au gratin ou poêlée.

Nous avons choisi celles sans corail pour les poêler.

Après les avoir réservées dans un plat , il faut déglacer la poêle au vin blanc puis y ajouter du persil, du basilic, de l’ail et du thym haché, sel, poivre.

Il suffit de verser le tout sur les coquilles St Jacques et c’est tout.

Quand les produits sont bons, on les aime cuisinés simplement pour les apprécier.

Et c’est un délice!

Le conseil du chef:  Ne pas trop ailler pour garder le goût de la St Jacques.