Le savoir-faire d'un chef à votre table

pané de cabillaud et brocoli au four

  

Pané de cabillaud et brocoli au four.

Pourquoi ne pas faire soi-même son pané de poisson?

Avec un beau morceau de dos de cabillaud et un concassé de tomates fraiches sur le dessus, on pane l'ensemble avec farine, oeufs et chapelure grosse. Le tout saisi à la poêle chaude dans un peu d'huile de chaque côté.

Le brocoli quand à lui a été rôti. Salé et poivré et juste mis au four, les sommités sont devenues croustillantes et les tiges craquantes.

Nous avons servi ce plat avec des demi citrons et c'était simplement parfait!