Le savoir-faire d'un chef à votre table

Millefeuille saumon fumé et chèvre frais

  

Millefeuille de saumon fumé, chèvre frais.

Voilà une entrée fraiche et pleine de saveurs.

Une tranche de saumon fumé sur un rectangle de pâte feuilletée puis du fromage de chèvre battu et crémé par dessus. 

Il faut monter deux ou trois étages pour former ce millefeuille. 

Ensuite dans une feuille d'endive on met une petite salade en brunoise composée de: tomates, cébettes, asperges, oranges et le tout assaisonné avec sel, poivre, huile d'olive et un peu de vinaigre balsamique.

On décore le dessus du millefeuille avec une asperge juste blanchie et une pointe de fromage et de saumon.

Il ne reste plus qu'à déguster et c'est vraiment frais et délicieux!