Le savoir-faire d'un chef à votre table

Les sardines farcies, en images

 

Les sardines farcies, en images.

   

De belles sardines ouvertes, netttoyées, aplaties, salées et poivrées.

  

Une farce faite avec des épinards revenus dans l'huile d'olive avec des gousses d'ail, du fromage râpé, des oeufs. 

Un petit tas sur la partie haute de la sardine.

La sardine repliée sur elle-même.

Les sardines sur un lit de sauce tomate maison, dans le plat prêt pour le four, avec un peu de chapelure dessus et un filet d'huile d'olive.

Et voilà le travail après 40mn au four. Un plat délicieux qui sent bon la méditérrannée.

 

Nous avons utilisé des épinards bio congelés qui sont parfaits pour cette farce rapide.