Le savoir-faire d'un chef à votre table

Les roses de tomates

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Les roses de tomates à l'apéritif.

Pourquoi ne pas manger des roses à l'apéritif?

Bien sûr en tomates, juste pour le plaisir des yeux.

Il faut couper les tomates en rondelles très fines et les présenter comme des pétales de roses.

Au coeur nous trouvons de la ricotta, du gingembre, de la menthe et du basilic, des olives du pays, des anchois.

Le tout coupé en très petits dés et remplir juste le coeur.

Au centre on verse juste un filet d'huile d'olive et de la fleur de sel.

Et voilà, une entrée simple, fraiche, jolie et que tout le monde apprécie!