Le savoir-faire d'un chef à votre table

Les légumes primeur

Les légumes primeur.

Nous pouvons dès à présent acheter sur le marché des légumes primeur pour diverses préparations.

Nous avons choisi aujourd'hui de faire un ragoût de petits pois, carottes, asperges, pommes de terre,oignons.

Pour faire ce ragoût il faut faire suer dans de l'huile d'olive, les oignons, les artichauts, les carottes en premier.

Ensuite on ajoute les asperges, les pommes de terre et en dernier les petits pois.

Assaisonner et mettre le couvercle.

Et c'est tout, on fait cuire à l'étouffée jusqu'à obtention d'une cuisson légèrement croquante.

Ce plat accompagnera parfaitement une viande ou un poisson, mais on peut avoir le plaisir de le manger seul pour profiter de tous ces légumes nouveaux.

Un bonheur!