Le savoir-faire d'un chef à votre table

Les crêpes soufflées aux scampis

 

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Les crêpes soufflées aux scampis et noix de st jacques.

Voilà un plat pour le moins original!

Il s’agit d’une crêpe salée avec pour garniture un appareil à quenelle avec des langoustines et des noix de st jacques.

Cette délicieuse crêpe est nappée d’une sauce américaine faite avec des tomates et les têtes de scampis flamblés au cognac.

A la sortie du four tous les invités sont surpris à coup sûr par  cette énorme crêpe gonflée à souhait, qu’il faut manger sans attendre avant qu’elle ne retombe.

Un flan de courge muscade s’accorde parfaitement avec cette sauce.

Classieux!