Le savoir-faire d'un chef à votre table

Les boulettes végétariennes

 

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Les boulettes aux blettes nouvelles et aux pignons.

Voilà un plat de légumes qui ravira les végétariens!

On trouve de belles blettes bien fraîches actuellement sur le marché.

Pour faire ces boulettes il faudra d’abord faire suer les blettes avec une gousse d’ail et ensuite vous n’aurez qu’à les hacher grossièrement et les mélanger avec des oeufs et du parmesan .

Le « petit plus » que vous donne Chef Brosson: une cuillère de poudre d’amandes pour lier le tout.

Ensuite il suffit de façonner des petites boulettes et de les fariner avant de les passer à la poêle dans l’huile d’olive.

Parsemez une bonne sauce tomate fraîche maison un peu épaisse dans le plat et faites chauffer au four en ajoutant des pignons et le tour est joué.

Il n’y a pas que les végétariens qui adore ça, vous verrez!