Le savoir-faire d'un chef à votre table

Les beignets de fleurs de courgettes farcies

P1050300 (Copier) P1050296 (Copier) P1050294 (Copier)  

Les beignets de fleurs de courgettes farcies.

Dans la série des fleurs de courgettes, voilà celles farcies à la tapenade et au fromage de chèvre.

Il faut avoir de belles fleurs fraîches et les farcir avec de la tapenade et un morceau de fromage de chèvre.

Ensuite il faut une pâte à beignet faite avec de la bière à la place du lait puis farine, oeuf et un peu de levure.

Les fleurs farcies sont alors trempées dans cette pâte et dans la friture et sur du papier absorbant

On appréciera alors le mélange tapenade et fromage coulant à l'intérieur du beignet servi chaud.

Nous les avons servies avec une salade de mesclun.

Tout est parti en un clin d'oeil!