Le savoir-faire d'un chef à votre table

Les beignets de cornichon

Les beignets de cornichons.

Si vous voulez étonner vos amis pour l'apéritif, c'est le plat original qu'il vous faut.

Il faut choisir des cornichons aigre-doux, les couper en deux, et les passer dans une pâte à frire légère assaisonnée au paprika.

Le cornichon sera bien essuyé avant de le mettre dans la pâte, afin d'obtenir un beignet croustillant.

Nous avons servi ces beignets à l'apéritif, avec une sauce yaourt/ciboulette et un peu de sel et poivre.

Différents des bâtonnets de légumes, moins légers c'est évident, mais une fois n'est pas coutume…