Le savoir-faire d'un chef à votre table

Les astuces de Chef Brosson

  • Pour éplucher votre ail beaucoup plus rapidement si vous en avez beaucoup, il suffit de le placer quelques minutes dans l’eau chaude et vous l’éplucherez beaucoup plus rapidement

  • Pour avoir une volaille à la peau croustillante et savoureuse mélangez une cuillère à café de sel fin dans 2 cuillères à café d’eau et 2 cuillères à café de miel. Badigeonnez le poulet avec cette préparation.

  • Votre planche à découper sent l’ail, le poisson … Versez dessus du bicarbonate de soude et laissez agir 30 mn. Essuyez et rincez et voyez la différence.
  • Pour que vos fruits secs (raisins, pruneaux, abricots…) restent moelleux après ouverture du sachet  il faut les garder dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Astuce