Le savoir-faire d'un chef à votre table

Le vieux menu des années 1900

    

Le vieux menu des années 1900.

Toujours plus riche, toujours plus compliqué.

Ce menu est évidemment aussi impressionnant que les autres de cette époque, mais celui-ci a la particularité d'être écrit à moins de 2mm de hauteur! Le contraste petite écriture et grand repas est intéressant, mais on se saura pas pourquoi malheureusement.

Comme nous l'avons déjà remarqué, les légumes ne sont pas les plus présents dans ces menus et la viande en quantité plus importante que le poisson.

Mais nous aimerions bien goûter un peu de tout non?

 

La carte de fête est un clin d'oeil de la même époque mais n'est pas associée au menu.