Le savoir-faire d'un chef à votre table

Le saumon entier au four

    

Le saumon entier cuit au four.

Pourquoi ne pas cuisiner un poisson entier si on est plusieurs?

Nous avons choisi un saumon pour le farcir avec une duxelle de champignons de Paris.

Piqué de tomates et de citrons et cuit au four, nous l'avons servi en plat principal avec un écrasé de pommes de terre à la truffe et un beurre citronné.

Et comme toujours, quand les produits sont bons il vaut mieux les cuisiner au plus simple.

Que du bonheur!