Le savoir-faire d'un chef à votre table

Le risotto vert au homard

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Le risotto vert au homard et légumes verts

Non, ce n'est pas un plat de Chef Brosson mais c'était tellement bon que nous avons pensé qu'il ferait bien un plat pour les fêtes.

Ce risotto est servi dans un restaurant New-Yorkais mais quartier italien!

Différent de ce que nous faisons habituellement avec le risotto, celui-ci est beaucoup plus fluide car il n'est pas crémé.

Les courgettes et le brocoli et les feuilles de kale sont en quantité importante pour donner cette teinte verte.

Le riz prend toutes les saveurs des légumes et, cerise sur le gâteau, le homard sublime ce risotto.

Si vous voulez le tenter pour vos fêtes vous ne serez pas déçus!