Le savoir-faire d'un chef à votre table

Le lapin aux olives

 

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Le lapin aux olives vertes

Le lapin aux olives est un plat plein de saveurs.

Des oignons, des carottes qui fondent à la cuisson. Des olives vertes qui apportent au lapin cette note très légère d’amertume dans une sauce composée de vin blanc et de moutarde qu’on va laisser réduire pour qu’elle épaississe.

L’odeur nous met en appétit.

Si nous faisons cuire des pâtes fraîches pour les napper avec cette sauce, nous finirons le plat c’est sûr!