Le savoir-faire d'un chef à votre table

La trucchia niçoise

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La trucchia niçoise.

Miam! la trucchia c'est délicieux mais encore faut-il savoir en faire une bonne.

Celle que nous a cuisiné Chef Brosson est évidement délicieuse.

Il faut de bonnes blettes bien fraîches, du parmesan, de l'ail, du persil, de l'huile d'olive, des pignons et bien sûr des oeufs car c'est une omelette.

Lorsque les blettes sont cuites il faut bien les presser pour qu'elle n'aient plus d'eau et alors on peut y ajouter le reste des ingrédients.

On obtiendra alors une omelette délicieuse qu'il faudra retourner avec précaution pour avoir une présentation impeccable.

Servie avec une salade il n'y a plus qu'à se régaler!