Le savoir-faire d'un chef à votre table

La tarte tout en légumes (suite) version lentilles

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La tarte tout en légumes version lentilles.

Dans la version pâte tout en légumes Chef Brosson nous présente la version lentilles.

Ici les lentilles qui composent cette pâte sont mélangées avec de la ricotta, des herbes et des épices.

Sur le dessus sont disposées des asperges avec une sous-couche de crème, oeuf et parmesan.

Le goût rapproche celui du pain complet et du pain végétal et l’asperge s’accorde très bien avec les lentilles.

– Quels sont les ingrédients qui composent cette tarte ? De quoi vous amusez à faire chercher vos invités.