Le savoir-faire d'un chef à votre table

La tarte poireaux et poisson

La tarte poireaux / poisson.

Voilà un plat unique, composé de légumes et de poisson.

Les poireaux sont revenus avec du beurre et de l'huile d'olive et sont ajoutés à un appareil à quiche.

Dans cet appareil obtenu, des petits morceaux de poisson ( ici il s'agit de cabillaud) sont ajoutés.

Le tout remplit une pâte brisée ou feuilletée et sur le dessus on y ajoute des morceaux de poisson un peu plus gros.

Sel, poivre et autres aromates feront aussi l'affaire si vous aimez les épices.

 3/4 d'heure au four à 170° et la tarte est prête.

Un bon compromis entre deux plats. Et le mélange des goûts est agréable.

La prochaine fois on essayera avec épinards et sardines. Miam!