Le savoir-faire d'un chef à votre table

La tarte légumes et noix

    

La tarte légumes et noix.

Encore une tarte! et toujours différente, selon l'envie du jour ou l'idée du chef.

Aujourd'hui nous avons opté pour des petites courgettes, des artichauts et des tomates. Courgettes et artichauts sont revenus à l'huile d'olive avant de les poser sur une pâte brisée maison. 

On verse alors dessus un appareil à quiche, des rondelles de tomates et du gruyère râpé.

Pour le croquant il faut mélanger de la chapelure à des noix concassées. Il en faut assez pour recouvrir le dessus.

Et voilà, après le passage au four pour 35 mn à 180° nous avons une tarte très simple mais qui n'en donne pas l'air.

Une idée pour le déjeuner avec une petite salade de mesclun assaisonnée à l'huile de noix. 

A manger au soleil bien sûr!