Le savoir-faire d'un chef à votre table

la tarte aux pommes caramélisées

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La tarte aux pommes caramélisées, au gingembre frais.

Oui, c'est simple une tarte aux pommes, mais c'est bon. Et si on l'améliore un peu, c'est encore meilleur.

La pâte est bien sûr faite maison, et nous avons eu la chance d'avoir des pommes sauvages très parfumées et acidulées.

Elles ont été cuites dans le caramel au beurre salé avec un peu de crème pour le velouté et des amandes effilées pour le croquant.

Chef brosson a voulu ajouter une petite note épicée en y râpant du gingembre frais.

Servie tiède avec une boule de vanille.

Simplement délicieux!