Le savoir-faire d'un chef à votre table

La soupe à l’oignon

 

IMG_0004  IMG_0001

La soupe à l’oignon.

Il ne fait pas encore chaud c’est pour cela que nous pouvons avoir envie d’une bonne soupe à l’oignon et l’apprécier.

Quelques oignons, du vin blanc, de la farine, un bon bouillon.

On fait cuire cette préparation et on la verse dans des soupières individuelles allant au four, on dépose sur le dessus, des tranches de pain et du fromage râpé puis on met sous le grill ou à 180° jusqu’à obtention d’une croûte dorée.

Pourquoi ne pas y penser plus souvent? C’est simple et tellement bon!

Chef Brosson vous conseille de mettre comme fromage du cantal jeune râpé.