Le savoir-faire d'un chef à votre table

La pensée du jour

 

singe  madeleine

 

L’envie de madeleines nous ramène toujours à la pensée de Proust.

 

La madeleine de Proust.

« Je portai à mes lèvres une cuillerée du thé où j’avais laissé s’amollir un morceau de madeleine. Mais à l’instant même où la gorgée mêlée des miettes du gâteau toucha mon palais, je tressaillis, attentif à ce qui se passait d’extraordinaire en moi ».

Marcel Proust, Du côté de chez Swan, 1913.