Le savoir-faire d'un chef à votre table

La morue en papillote

  

La morue en papillote.

Quoi de plus simple qu'une papillote?

Celle-ci est composée de légumes cuits à la vapeur: pommes de terre, courgettes, carottes, poireaux, céleri-rave, navets, sur lesquels est posé un beau morceau de morue dessalée.

Une rouille crémée nappe le tout.

La papillote bien fermée hermétiquement est cuite au four une vingtaine de minute.

Simple, pas trop calorique et très bon!