Le savoir-faire d'un chef à votre table

La daube accompagnée de semoule épicée

    

La daube à la semoule épicée.

Pour cuisiner cette daube il aura fallu du paleron de boeuf, des tomates, des oignons, des carottes, du vin, et une nuit de marinade.

Une heure et demie de cuisson le lendemain a suffit pour avoir une viande très tendre et une sauce très onctueuse. 

Une semoule moyenne parfumée avec de petits dés de poivrons et du piment d'Espelette a remplacé les traditionnelles pâtes ou les gnocchis que nous avons l'habitude de manger avec la daube.

La semoule s'est imprégnée de jus de daube en apportant un petit goût épicé.

Tout le monde a apprécié!