Le savoir-faire d'un chef à votre table

Gratin de courge muscade aux ravioles

  

Gratin de courge muscade aux ravioles.

Nous n'avons jamais fini de diversifier nos gratins et aujourd'hui il s'agit de courge muscade, douce et parfumée.

La courge a été cuite dans des oignons préalablement revenus bien dorés. Pour lier il faut de la crème, de la sauce tomate et du fromage râpé.

Au milieu de deux couches de courge une couche de ravioles apporte un plaisir supplémentaire avec du moelleux.

Pour accompagner ce plat, du vinaigre balsamique a été réduit et parsemé de fleurs de romarin et du persil.

Un plaisir pour nos papilles!