Le savoir-faire d'un chef à votre table

Flan sans lait à l’ananas

 

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Flan sans lait à l’ananas.

Chef Brosson nous a préparé un bon flan sans lait.

Il faut un bel ananas Victoria et le mixer. A cette crème obtenue on y ajoute environ 100 gr de sucre de coco, on fait bouillir puis refroidir. Ensuite il suffira d’y ajouter 4 oeufs battus et mettre cette préparation dans une terrine au four pour une heure à 150°.

C’est simple, délicieux et facile d’y ajouter quelques biscuits en décoration.

Ici le flan a été servi avec de jolies brochettes de carrés d’ananas macérés dans du sucre de coco et servies avec des feuilles de menthe.

A vous de faire marcher votre imagination pour l’accompagnement de ce flan excellent.