Le savoir-faire d'un chef à votre table

Filets de loup et fleurs de courgettes

    

Filets de loup et fleurs de courgettes.

Quel bon plat! cuit très simplement au four avec du citron et un filet d'huile d'olive, le loup est un poisson à la chair très fine et délicate.

Pour la sauce, un beurre citronné simplement et pour accompagner ce poisson, quelques fleurs de courgettes farcies avec de la chair de poisson blanc, des courgettes râpées, oeufs et assaisonnements. La cuisson se fait à la vapeur.

Voilà comment manger léger avec beaucoup de plaisir!