Le savoir-faire d'un chef à votre table

Filet de loup au beurre citronné et ses fleurs de courgettes

  

Filet de loup au beurre citronné et ses fleurs de courgettes.

Ce plat est délicieux, le loup est cuit au four avec juste un filet d'huile d'olive, sel et poivre.

La sauce est un beurre monté et citronné qui se marie à merveille avec ce poisson à la chair fine.

Les fleurs de courgettes sont farcies avec de la ricotta, de la courgette râpée et de la chair de merlan.

A déguster avec un bon vin blanc.

Un plaisir gustatif.