Le savoir-faire d'un chef à votre table

Filet de lieu à la moutarde à l’ancienne

Filet de lieu à la moutarde à l'ancienne.

Pour réaliser ce plat simple et très bon, il faut hacher de l'oignon très fin qui garnira le fond de la plaque, puis poser les filets de lieu dessus et les badigeonner de moutarde à l'ancienne.

Ensuite des rondelles de tomates vont recouvrir les filets de poisson. 

Les herbes pour étaler sur les tomates ( basilic, persil et thym frais), sont ciselées au couteau.

Le tout est assaisonné et recouvert de vin blanc.

La cuisson se fait au four pour une vingtaine de minutes à 180°.

Faire le régime en se régalant, oui, ça existe!