Le savoir-faire d'un chef à votre table

Filet de cabillaud pané à la dijonnaise et gratin courgettes, tofu

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Filet de cabillaud pané à la dijonnaise avec gratin courgettes et tofu.

Le filet de cabillaud a été roulé dans la moutarde puis passé dans une chapelure.

Ensuite il a été cuit au four pour éviter que la chapelure absorbe trop de gras.

Le gratin est composé de courgettes, de tofu et d’oignons.

Le tofu donne la note moelleuse et originale, remplaçant le fromage habituel et plus gras.

A déguster avec un jus de citron.

Une belle assiette équilibrée.