Le savoir-faire d'un chef à votre table

Ballottine de volaille aux pruneaux

 

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Ballottine de volaille aux pruneaux et fruits secs

Cette ballottine de volaille est farcie avec des pruneaux, des baies de goji et des abricots secs.

Les pruneaux sont remplis de farce fine parfumés au cognac et insérés au milieu du roulé pour donner un bel aspect à la coupe.

Sauces cocktail et mayonnaise en accompagnement pour cette viande à déguster froide.

Le parfum des fruits secs s’accordent parfaitement avec cette viande blanche.