Le savoir-faire d'un chef à votre table

Filet de daurade en écailles de pommes de terre et chorizo

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Filet de daurade en écailles de pommes de terre et chorizo.

Chef Brosson a réalisé un filet de daurade juste poêlé puis habillé d’écailles de pommes de terre et de chorizo.

La recherche de goûts chorizo et pommes de terre légèrement poêlées avec la daurade est intéressante.

En effet le chorizo ne perturbe pas la saveur du poisson car la pomme de terre en adoucit le piquant.

Un avant goût de vacances au bord de la mer…