Le savoir-faire d'un chef à votre table

Verrines de mousse de céleri rave et aiglefin fumé

 

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Mousse de céleri rave et sa tranche d’aiglefin fumé.

Dans la série verrines, Chef Brosson a cuisiné une mousse de céleri-rave à laquelle il a ajouté de l’aiglefin fumé coupé en tranches fines.

De l’aneth parfume délicatement cette préparation et une jolie fleur comestible vient apporter la touche printanière.

La note fumée de l’aiglefin se marie parfaitement avec le céleri-rave.

Une belle mise en bouche pour Pâques.