Le savoir-faire d'un chef à votre table

Verrines d’aubergines au fromage de chèvre frais

Verrines d'aubergines au fromage de chèvre frais.

Les verrines c'est sympa en apéritif, c'est facile à manger, plus léger que les biscuits et on en profite pour manger des légumes.

Pour préparer ces verrines, il faut cuire les aubergines entières au four, jusqu'à ce qu'on puisse les piquer facilement. 

Il ne reste plus qu'à les éplucher, les mixer avec du fromage de chèvre frais, un peu d'huile d'olive, du piment d'Espelette et du sel.

On remplit la verrine à la poche, par couches: aubergines et graines de grenades pour le croquant.

Léger et délicieux!