Magret de canard aux cèpes et écrasé de pommes de terre parfumé à la truffe.

Le magret est poëlé puis servi avec une sauce aux cèpes cuite avec la graisse du canard. Les pommes de terre cuites ont été écrasées à la fourchette et liées à l’huile d’olive parfumée à la truffe fait maison et poivre du moulin. Un vrai régal.

Magret de canard aux cèpes et son écrasé de pommes de terre parfumé aux truffes