Le savoir-faire d'un chef à votre table

Les spaghettis aux tomates fraîches et aux aubergines

  

Les spaghettis aux tomates fraîches et aux aubergines.

Qui n'aime pas les spaghettis avec une bonne sauce?

Nous, nous les adorons à toutes les sauces même les plus simples.

Ici nous avons des tomates picadilly très parfumées revenues dans l'huile d'olive avec un oignon et des aubergines coupées en dés.

Quelques gousses d'ail pour relever le goût et aussi du thym et du romarin du jardin.

On fait bien réduire pour avoir une sauce épaisse et on la verse telle quelle sur les spaghettis, al dente bien sûr.

La râpe avec le parmesan est indispensable pour que chacun en mette à sa guise.

Ne pas oublier les serviettes!