Le savoir-faire d'un chef à votre table

Les maquereaux fumés au poivre et aux herbes

        

Les maquereaux fumés au poivre et aux herbes.

Ouh que c'est bon! Chef Brosson s'est lancé dans la réalisation des maquereaux fumés.

Le principe est presque le même que celui du saumon fumé. On sale, on dessale, on poivre, on fume et on laisse reposer.

Il n'y a qu'à déguster, arrosé ou non de jus de citron et accompagné de pain beurré.

Essai concluant. Ces maquereaux sont très bons et tout le monde est du même avis: On en veut encore!