Le savoir-faire d'un chef à votre table

Les cocas

      

Les cocas.

Des poivrons rouges grillés au four et revenus à l'huile d'olive avec oignons, tomates et piment.

Voilà l'essentiel de la farce des cocas. 

Il faut faire une bonne pâte brisée maison et la garnir avec cette farce.

Il existe un appareil fait exprès pour les confectionner mais on peut très bien faire des cercles et les refermer à la main.

Passés au four et servis chauds il feront une très bonne entrée ou bien un plat principal avec une salade.

C'est notre cas car nous en mangeons plus d'un!