Les beignets de cornichon

Les beignets de cornichons.

Si vous voulez étonner vos amis pour l'apéritif, c'est le plat original qu'il vous faut.

Il faut choisir des cornichons aigre-doux, les couper en deux, et les passer dans une pâte à frire légère assaisonnée au paprika.

Le cornichon sera bien essuyé avant de le mettre dans la pâte, afin d'obtenir un beignet croustillant.

Nous avons servi ces beignets à l'apéritif, avec une sauce yaourt/ciboulette et un peu de sel et poivre.

Différents des bâtonnets de légumes, moins légers c'est évident, mais une fois n'est pas coutume…