Le savoir-faire d'un chef à votre table

Les astuces de Chef Brosson

 

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Les astuces de Chef Brosson

-Vous rendrez les épis de maïs bien moelleux en ajoutant du lait à l’eau de cuisson.

-Pour que vos rôtis de boeuf aient une bonne cuisson, mesurez la circonférence avec un mètre de couturière et par ex: si il fait 25 cm vous le ferez cuire 25 mn. (température pour les rôtis 180°).

– Pour vos grillades aux barbecues, huilez vos viandes et vos poissons en vous servant d’un bouquet d’herbes aromatiques comme pinceau.