Le savoir-faire d'un chef à votre table

Le poulet à la bière brune

Le poulet debout, à la bière brune.

Il est assez facile de satisfaire tout le monde avec du poulet et des pommes de terre.

La particularité de celui-ci est qu'il est positionné sur un socle* prévu pour cuire la volaille debout et bien la griller partout.

Dans ce socle, nous y avons mis des herbes de provence et de la bière brune qui a pour effet de caraméliser le poulet.

Le poulet lui, a été rempli de gousses d'ail, assaisonné et il a été arrosé régulièrement avec le jus se trouvant dans le socle où s'est ajouté le gras du poulet pendant sa cuisson.

Les pommes de terre ont été blanchies auparavant et assaisonnées.

Il a fallu 3/4 d'heure environ à 180° pour cuire ce poulet et quelques minutes pour le manger!

 

* La rôtissoire à poulet