Le savoir-faire d'un chef à votre table

Le poulet au curry

    

Le poulet au curry.

Pour faire ce poulet au curry nous avons utilisé la pâte massaman curry que l'on trouve dans les épiceries asiatiques. La préparation en est facilitée.

Les morceaux de poulet ont macérés recouverts de pâte curry. Au moment de la préparation il faut juste faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile avec des oignons et ensuite ajouter des poivrons émincés, des raisins secs, de la crème légère, du vin blanc et un peu de pâte (en tout le quart du paquet).Laisser cuire un quart d'heure environ doucement et couvert.

Parsemé avec du poivre vert frais au moment de servir, pour le croquant et le goût du poivre vert bien sûr.

Un curry parfumé à souhait et quand même un peu relevé